Recette Blanquette de Veau au Cidre facile et rapide

1 note

Préambule : Elle fera le régal de toute la famille : la blanquette de veau au cidre. Facile à réaliser, très simple, elle peut s'agrémenter de nombreux accompagnements. Riz nature, purée de pommes de terre maison, gratin dauphinois ou poêlée de champignons à l'ail et au persil... Cette blanquette de veau s'harmonisera avec tout !
Préparation :
Cuisson :
Total :
Blanquette de Veau au Cidre

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes :

Préparation de la recette Blanquette de Veau au Cidre :

  • 1Faire rôtir les morceaux de viande dans une cocotte, avec un peu d'huile d'olive et de beurre.
  • 2Lorsqu'ils sont dorés, les réserver.
  • 3Faire revenir dans la même cocotte les oignons grelots, jusqu'à caramélisation.
  • 4Verser la bouteille de cidre, en décollant les sucs de cuisson avec une spatule.
  • 5Rajouter les morceaux de veau, puis assaisonner et ajouter le bouquet garni.
  • 6Couvrir, et laisser mijoter pendant une heure et demi.
  • 7Réserver la viande au chaud, puis faire réduire la sauce.
  • 8Verser dedans les jaunes d'oeuf battus avec la crème.
  • 9Bien mélanger, puis en napper la viande.

Imprimez la recette Blanquette de Veau au Cidre :

Donnez une note à cette recette :

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Partagez cette recette avec vos amis :

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo :

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous :
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Vos 1 avis sur la recette Blanquette de Veau au Cidre :

Avis de S_meralda du 15/03/2014


super simple et délicieuse ! j'ai fait avec du cidre doux fruité qui donne une note "sucré/salé" et j'ai rajouté du gingembre ..un régal !!!

Ces recettes de Viande.com pourraient vous plaire :

Sauté de Veau aux Olives Corse

Sauté de Veau aux Olives Corse
2 h 15 min
Très originale et parfumée, cette recette de sauté de veau aux olives corse aiguisera les appétits les plus difficiles, grâce à ses parfums provençaux envoutants. Par ailleurs, elle est facile à cuisiner. Servie avec une purée de pommes de terre ou des pâtes au beurre, elle sera parfaite.
2 notes 

Veau à la Portugaise

Veau à la Portugaise
2 h 15 min
Délicieux, parfumé et moelleux : ce plat de veau à la portugaise enchantera les papilles gustatives de toute la famille, des plus affamés aux plus exigeants. Facile à préparer, sa cuisson lentement mijotée nécessite néanmoins d'avoir le temps ! Mais sa garniture de pommes de terre en fait une recette complète qui se suffit à elle-même.
1 note 

Sauté de Veau aux Carottes et Champignons

Sauté de Veau aux Carottes et Champignons
60 min
Voici une recette familiale et généreuse avec ce sauté de veau aux carottes et champignons, très facile à réaliser et que vous pourrez compléter de pâtes fraîches ou de pommes de terre dauphine.
1 note