Recette Blanquette de Veau au Cidre facile et rapide

6 notes

Préambule : Elle fera le régal de toute la famille : la blanquette de veau au cidre. Facile à réaliser, très simple, elle peut s'agrémenter de nombreux accompagnements. Riz nature, purée de pommes de terre maison, gratin dauphinois ou poêlée de champignons à l'ail et au persil... Cette blanquette de veau s'harmonisera avec tout !
Préparation :
Cuisson :
Total :
Blanquette de Veau au Cidre

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes :

Préparation de la recette Blanquette de Veau au Cidre étape par étape :

  • 1Faire rôtir les morceaux de viande dans une cocotte, avec un peu d'huile d'olive et de beurre.
  • 2Lorsqu'ils sont dorés, les réserver.
  • 3Faire revenir dans la même cocotte les oignons grelots, jusqu'à caramélisation.
  • 4Verser la bouteille de cidre, en décollant les sucs de cuisson avec une spatule.
  • 5Rajouter les morceaux de veau, puis assaisonner et ajouter le bouquet garni.
  • 6Couvrir, et laisser mijoter pendant une heure et demi.
  • 7Réserver la viande au chaud, puis faire réduire la sauce.
  • 8Verser dedans les jaunes d'oeuf battus avec la crème.
  • 9Bien mélanger, puis en napper la viande.

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Vos 1 avis sur la recette Blanquette de Veau au Cidre :

Avis de S_meralda du 15/03/2014


super simple et délicieuse ! j'ai fait avec du cidre doux fruité qui donne une note "sucré/salé" et j'ai rajouté du gingembre ..un régal !!!

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