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Comment faire la recette Blanquette de Veau au Lait de Coco ?
Préambule : Une délicieuse blanquette de veau au lait de coco, savoureuse et moelleuse, aux saveurs exotiques : c'est ce que propose cette délicate recette de veau, qui enchantera les papilles les plus exigeantes. Accompagnée d'un riz nature parfumé, d'une purée de patates douces ou d'un gratin de pommes de terre, ce met raffiné sera un régal.
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Recette Blanquette de Veau au Lait de Coco facile et rapide

 

Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Blanquette de Veau au Lait de Coco
Ingrédients pour réaliser la recette Blanquette de Veau au Lait de Coco (pour 6 personnes) :
# 1,5kg de viande de veau bien tendre,
# 4 gros oignons rouges finement hachés,
# 250g de raisins secs moelleux,
# 100g de farine,
# 1 grosse brique de lait de coco,
# huile d'olive fruitée,
# beurre,
# sel,
# poivre
Préparation de la recette Blanquette de Veau au Lait de Coco :
1- Dans un récipient creux, mélanger la farine, avec sel et poivre.

2- Imprégner tous les morceaux de veau dans cette préparation, jusqu'à ce que chaque face soit bien farinée.

3- Faire tremper les raisins dans un bol d'eau chaude : ils seront moins secs.

4- Dans une cocotte, faire caraméliser les oignons émincés dans un peu de beurre et d'huile d'olive (ajouter un peu de sucre éventuellement pour qu'ils soient bien croustillants).

5- Ajouter ensuite les morceaux de veau farinés, puis laisser cuire quelques minutes, en remuant régulièrement.

6- Incorporer ensuite le lait de coco, en décollant les sucs de viande et d'oignons avec une spatule en bois. Bien remuer.

7- Ajouter les raisins au préalable égouttés.

8- Couvrir la cocotte, et laisser mijoter une heure, en remuant régulièrement pour que le fond n'attache pas.

9- Rajouter éventuellement un peu de bouillon ou de lait de coco si nécessaire.
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