Recette Blanquette de Veau Sauce Blanche facile et rapide

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Préambule : Cette délicieuse blanquette de veau sauce blanche fera le régal de vos convives. Très facile à réaliser, cette recette de grand-mère, particulièrement savoureuse, s'accompagnera avec délice de petites pommes de terre à la vapeur, beurrées et persillées, mais également de pâtes ou de riz nature.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Blanquette de Veau Sauce Blanche

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes :

Préparation de la recette Blanquette de Veau Sauce Blanche :

  • 1Dans une casserole, déposer les morceaux de veau, puis saler et recouvrir d'eau froide, puis porter à ébullition.
  • 2Écumer, ajouter le bouquet garni, puis verser le vin blanc sec, et laisser cuire pendant 3/4 d'heure.
  • 3Égoutter le veau, en réservant le bouillon de cuisson.
  • 4Faire fondre le beurre, puis lui incorporer la farine, en remuant.
  • 5Lorsque le mélange colore, verser 3 louches du bouillon et épaissir en remuant sans cesse.
  • 6Assaisonner de poivre (éventuellement rectifier le sel), puis ajouter les morceaux de veau.
  • 7Laisser mijoter un quart d'heure avant de servir, parsemé du persil.

Imprimez la recette Blanquette de Veau Sauce Blanche :

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