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Comment faire la recette Boeuf Bourguignon au Vin Blanc ?
Préambule : Une variante du traditionnel boeuf bourguignon avec cette recette de boeuf bourguignon au vin blanc et aux olives, plus légère et qui vous rappellera certainement quelques saveurs du Sud. Une recette à savourer en famille ! Accompagnez ce plat d'une ratatouille maison ou d'haricots verts selon vos préférences.
Préambule : Une variante du traditionnel boeuf bourguignon avec cette recette de boeuf bourguignon au vin blanc et aux olives, plus légère et qui vous rappellera certainement quelques saveurs du Sud. Une recette à savourer en famille ! Accompagnez ce plat d'une ratatouille maison ou d'haricots verts selon vos préférences.
Recette Boeuf Bourguignon au Vin Blanc facile et rapide
Viande ›
Boeuf ›
Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Ingrédients pour réaliser la recette Boeuf Bourguignon au Vin Blanc (pour 4 personnes) :
# 1kg de macreuse,
# 8 tomates,
# 4 carottes,
# 2 gousses d'ail,
# 2 gros oignons,
# 25cl de vin blanc sec,
# 50cl de bouillon de boeuf,
# 40g de beurre,
# 1 poignée d'olives vertes dénoyautées,
# 2 c. à soupe d'huile,
# 1 zeste d'orange,
# 1 bouquet garni,
# sel,
# poivre
# 8 tomates,
# 4 carottes,
# 2 gousses d'ail,
# 2 gros oignons,
# 25cl de vin blanc sec,
# 50cl de bouillon de boeuf,
# 40g de beurre,
# 1 poignée d'olives vertes dénoyautées,
# 2 c. à soupe d'huile,
# 1 zeste d'orange,
# 1 bouquet garni,
# sel,
# poivre
Préparation de la recette Boeuf Bourguignon au Vin Blanc :
1- Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
2- Peler et épépiner les tomates, et les écraser à la fourchette.
3- Concasser les olives.
4- Piler l'ail et hacher les oignons.
5- Dans une cocotte, ajouter l'huile et faire fondre le beurre.
6- Faire dorer les oignons, puis incorporer les morceaux de boeuf et les saisir.
7- Ajouter les carottes, le zeste d'orange, l'ail et le bouquet garni. Saler et poivrer à votre convenance.
8- Arroser avec le bouillon et le vin blanc, laisser mijoter à feu doux en couvrant pendant 1 heure.
9- Ajouter ensuite le mélange tomates et olives.
10- Continuer à cuire pendant 1 heure, à la même vitesse de cuisson.
10- Ôter le bouquet garni avant de servir.
2- Peler et épépiner les tomates, et les écraser à la fourchette.
3- Concasser les olives.
4- Piler l'ail et hacher les oignons.
5- Dans une cocotte, ajouter l'huile et faire fondre le beurre.
6- Faire dorer les oignons, puis incorporer les morceaux de boeuf et les saisir.
7- Ajouter les carottes, le zeste d'orange, l'ail et le bouquet garni. Saler et poivrer à votre convenance.
8- Arroser avec le bouillon et le vin blanc, laisser mijoter à feu doux en couvrant pendant 1 heure.
9- Ajouter ensuite le mélange tomates et olives.
10- Continuer à cuire pendant 1 heure, à la même vitesse de cuisson.
10- Ôter le bouquet garni avant de servir.
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