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Comment faire la recette Boeuf Bourguignon Carotte Pomme de Terre ?
Préambule : Plat complet très consistant, le boeuf bourguignon carotte pomme de terre est parfait pour un repas hivernal. Facile à préparer, relativement abordable, un bourguignon nécessite néanmoins une cuisson très lente, afin d'en exhaler toutes les saveurs, mais il n'en sera que plus savoureux avec une sauce épaisse onctueuse et parfumée.
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Recette Boeuf Bourguignon Carotte Pomme de Terre facile et rapide

 

Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Boeuf Bourguignon Carotte Pomme de Terre
Ingrédients pour réaliser la recette Boeuf Bourguignon Carotte Pomme de Terre (pour 6 personnes) :
# 1,5kg de macreuse (ou paleron),
# 1 litre de vin rouge typé,
# 8 carottes,
# 1,5kg de pomme de terre,
# 1 gros oignon,
# beurre,
# 1 bouquet garni,
# farine,
# sel,
# poivre
Préparation de la recette Boeuf Bourguignon Carotte Pomme de Terre :
1- Émincer l'oignon finement, puis le faire revenir dans une cocotte avec du beurre.

2- Ajouter ensuite la viande et faire rissoler.

3- Assaisonner de sel et de poivre, puis fariner en remuant pour en enrober les ingrédients.

4- Mouiller avec le vin, puis ajouter le bouquet.

5- Éplucher les carottes et les pommes de terre. Couper en rondelles les premières, et en gros dés les secondes.

6- Incorporer à la viande la carotte et laisser mijoter une heure.

7- Mettre ensuite les pommes de terre, et couvrir d'eau.

8- Laisser mijoter 3h jusqu'à obtention d'une sauce épaisse (rajouter éventuellement de l'eau en cours de cuisson).
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