Recette Caille aux Raisins Secs facile et rapide

4 notes

Préambule : Pour vos repas en famille ou entre amis, voici une délicieuse recette de caille aux raisins secs, subtil mélange de sucré et de salé. Cette recette est très simple à réaliser, elle demande peu d'ingrédients, et se prépare en un tour de main ! Vous pouvez accompagner votre plat de quelques carottes Vichy et de pommes de terre dauphines.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Caille aux Raisins Secs

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes :

Préparation de la recette Caille aux Raisins Secs :

  • 1Éplucher et couper finement les échalotes.
  • 2Dans une grande cocotte légèrement huilée, placer les 6 cailles et les faire saisir sur toutes leurs faces.
  • 3Une fois les cailles dorées, les ôter de la cocotter et faire revenir les échalotes.
  • 4Ajouter le vin et laisser réduire quelques minutes.
  • 5Replacer les cailles dans la cocotte, ajouter le bouillon et les raisins secs, le persil et les graines de coriandre.
  • 6Laisser cuire une vingtaine de minutes à couvert.
  • 7Servir les cailles bien chaudes accompagnées de leur jus de cuisson.

Imprimez la recette Caille aux Raisins Secs :

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