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Comment faire la recette Caille Farcie au Four ?
Préambule : Pour varier les plaisirs, voici une recette de caille farcie au four, utilisant de la viande hachée et du jambon comme farce, des produits que vous pouvez facilement sous la main pour cuisiner vos cailles. La recette est très rapide à préparer. Vous pouvez accompagner les cailles de petits légumes de saison et/ou de pommes de terre dauphines. Bon appétit !
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Recette Caille Farcie au Four facile et rapide

 

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Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Caille Farcie au Four
Ingrédients pour réaliser la recette Caille Farcie au Four (pour 4 personnes) :
# 4 cailles préparées par le boucher,
# 100g de viande hachée,
# 1/4 de litre de vin blanc,
# 1 tranche épaisse de jambon cuit,
# 1 oeuf,
# 10cl de crème fraiche épaisse,
# 4 c. à soupe d'huile d'olive,
# sel,
# poivre
Préparation de la recette Caille Farcie au Four :
1- Préparer la farce pour les cailles. Mélanger ensemble le jambon coupé en petits morceaux, la viande hachée, la crème épaisse et l?oeuf. Saler et poivrer à votre convenance.

2- Farcir les cailles avec cette préparation avant de les ficeler.

3- Préchauffer votre four à 200°C.

4- Disposer les cailles dans un plat allant au four, les arroser d'un filet d'huile d'olive.

5- Enfourner 15 minutes.

6- Abaisser la température du four à 180°C.

7- Ajouter le vin blanc au plat.

8- Poursuivre la cuisson une vingtaine de minutes.

9- Servir les cailles bien chaudes.
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Avis de Aoudia sur la recette de Caille Farcie au Four du 09/04/2012

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Que peut on mettre a la place du jambon et du vin blanc ? Merci
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