Recette Caille Farcie aux Figues facile et rapide

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Préambule : Associer les figues et les cailles avec cette recette de caille farcie aux figues qui en fera tomber plus d'un.
Une recette facile et rapide à réaliser. Bon appétit !
Préparation :
Cuisson :
Total :
Caille Farcie aux Figues

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes :

Préparation de la recette Caille Farcie aux Figues :

  • 1Éplucher et couper finement l'échalote.
  • 2Dans une poêle avec la moitié du beurre, faire dorer les foies de volailles et l'échalote pendant 3 minutes. Puis mixer l'ensemble.
  • 3Farcir les cailles de cette préparation.
  • 4Barder les cailles de lard avant de les ficeler.
  • 5Dans une cocotte, faire fondre le restant du beurre et y déposer les cailles pour les colorer.
  • 6Couvrir et cuire à feu moyen 10 minutes.
  • 7Saler et poivrer à votre convenance.
  • 8Rincer sous l'eau et égoutter les figues avant de les couper en 4. Les ajouter avec les cailles.
  • 9Saupoudrer de cannelle et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
  • 10Incorporer la crème, et mélanger l'ensemble.1
  • 1Poursuivre la cuisson 5 minutes à feu doux.1
  • 2Ajouter du persil haché.1
  • 3Servir les cailles bien chaudes.

Imprimez la recette Caille Farcie aux Figues :

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