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Comment faire la recette Caille Rotie Foie Gras ?
Préambule : Voici une recette de caille rotie foie gras qui sera idéale pour un repas de fête. Il vous faudra quelques ingrédients, mais ce plat délicieux sera très apprécié par vos convives. Un accompagnement simple, comme de petites pommes duchesses, ou bien un écrasé de pommes de terre, sublimera votre plat.
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Recette Caille Rotie Foie Gras facile et rapide

 

Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Caille Rotie Foie Gras
Ingrédients pour réaliser la recette Caille Rotie Foie Gras (pour 4 personnes) :
# 4 cailles,
# 80g de foie gras,
# 40g de cèpes,
# 1 gousse d'ail,
# 1 truffe,
# 15cl de champagne,
# safran,
# sel à odeur,
# poivre,
# sel
Préparation de la recette Caille Rotie Foie Gras :
1- Mettre le four à chauffer thermostat 6 ou 180°C.

2- Hacher le persil et l?ail.

3- Laver les cèpes. Les tailler en dés ainsi que le foie gras.

4- Faire revenir le persil et l?ail dans une poêle bien chaude.

5- Mettre les cèpes. Poivrer. Saler.

6- Ajouter le foie gras et bien mélanger.

7- Farcir les cailles avec cette préparation.

8- Assaisonner avec du sel à odeur.

9- Les déposer dans un plat allant au four. Enfourner.

10- Mélanger le safran au champagne. En arroser régulièrement les cailles durant la cuisson.

11- Couper la truffe en fines lamelles. Une fois la cuisson terminée, déposer les lamelles d etruffe sur les cailles et servir.
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