Recette Collier d'Agneau au Four facile et rapide

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Préambule : Le collier d'agneau au four est une recette aux saveurs sucrées-salées très simple à réaliser. Pour qu'elle soit un vrai plat complet, il suffit d'accompagner cette préparation d'une semoule de couscous. Côté vin, un Bordeaux fera parfaitement l'affaire, s'il est toutefois assez corsé.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Collier d'Agneau au Four

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes :

Préparation de la recette Collier d'Agneau au Four :

  • 1Mettre le four à préchauffer th.5 (140°C).
  • 2Laisser gonfler les raisins secs dans de l'eau froide.
  • 3Concasser les tomates.
  • 4Peler les gousses d'ail et les conserver entières.
  • 5Eplucher puis émincer les oignons.
  • 6Dans une grande cocotte en terre, mettre les légumes ainsi que les raisins préalablement égouttés.
  • 7Ajouter les épices et le bouquet garni à la préparation, puis laisser mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes en remuant régulièrement.
  • 8Quand les légumes commencent à être fondants, déposer les morceaux de viande dans la cocotte.
  • 9Poivrer, saler.
  • 10Arroser avec le vin blanc, couvrir la cocotte et la mettre au four pour environ 1h40.

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