Recette Côte de Veau au Miel facile et rapide

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Préambule : Les amateurs de sucré-salé vont adorer cette recette de côte de veau au miel et sa sauce veloutée parfumée. Extrêmement facile et rapide à préparer, c'est un véritable délice. A accompagner de légumes cuits à la vapeur, d'une purée de pommes de terre ou d'une poêlée de champignons.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Côte de Veau au Miel

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes :

Préparation de la recette Côte de Veau au Miel :

  • 1Faire revenir 5mn sur chaque face le veau dans une poêle avec du beurre et la sauge, assaisonner puis réserver au chaud.
  • 2Déglacer la poêle avec le vermouth, en raclant avec une spatule en bois pour décoller les sucs de viande.
  • 3Laisser réduire, puis y faire griller le poivre concassé pendant quelques minutes.
  • 4Verser ensuite le miel.
  • 5A caramélisation, verser le vinaigre et réduire, puis ajouter le jus de citron.
  • 6Laisser épaissir, puis remettre la viande quelques minutes à feu doux, pour la réchauffer, avant de servir.

Imprimez la recette Côte de Veau au Miel :

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