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Comment faire la recette Côte de Veau au Roquefort ?
Préambule : La cuisine offre la possibilité à tous les cuisiniers de préparer des plats originaux en mélangeant de nombreuses saveurs. La côte de veau au roquefort suit cette logique puisque la viande s'harmonise parfaitement avec le côté piquant du fromage.
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Recette Côte de Veau au Roquefort facile et rapide

 

Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Côte de Veau au Roquefort
Ingrédients pour réaliser la recette Côte de Veau au Roquefort (pour 4 personnes) :
# 4 côte de veau,
# 50g de roquefort,
# 40g de beurre,
# 4 c. à soupe d'huile,
# 50g de crème fraiche,
# 2 c. à soupe de jus de citron,
# sel,
# poivre
Préparation de la recette Côte de Veau au Roquefort :
1? Dans une poêle, verser le filet d'huile et faire revenir les quatre côtes de veau pendant une dizaine de minutes. Les deux faces doivent dorer légèrement.

2? Retirer ensuite les côtes de veau et incorporer le roquefort, la quantité de jus de citron, la crème fraiche ainsi que le beurre.

3- Bien remuer à l'aide d'une cuillère en bois pour obtenir une sauce onctueuse et homogène en ajoutant une pincée de sel et quelques tours du moulin à poivre.

4- Dès que la sauce a quelque peu épaissi, incorporer de nouveau la viande et laisser cuire quelques secondes.

5- Servir la viande de veau nappée de sa sauce avec éventuellement une purée ou des légumes croquants.
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