Choisissez un ingrédient mini :

Avec l'ingrédient 1

Avec l'ingrédient 2

Avec l'ingrédient 3

Avec l'ingrédient 4

Vous ne voulez pas de :

Sans l'ingrédient

 
quelle Recette de Viande
SOUHAITEZ-VOUS ?
 
NOUVELLES RECETTES
DE VIANDE
 
VOS RECETTES
PREFEREES
 
Comment faire la recette Daube de Boeuf au Vin Blanc ?
Préambule : Une recette qui changera de vos habitudes avec cette recette de daube de boeuf au vin blanc. Elle est facile à réaliser mais vous demandera un peu de temps pour laisser à la viande le temps de mariner et de se charger de saveurs !
Partage la recette Daube de Boeuf au Vin Blanc sur FB :

Recette Daube de Boeuf au Vin Blanc facile et rapide

 

Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Daube de Boeuf au Vin Blanc
Ingrédients pour réaliser la recette Daube de Boeuf au Vin Blanc (pour 6 personnes) :
# 1,2kg de paleron de boeuf,
# 2 bouteilles de vin blanc demi-sec,
# 250g de couenne de porc,
# 200g de lard demi-sel,
# 1kg de carottes,
# 4 tomates,
# 6 gousses d'ail,
# 3 gros oignons,
# 20 olives noires,
# 1 orange,
# 3 c. à soupe d'huile,
# 2 c. à soupe de cognac,
# 1 bouquet garni,
# sel,
# poivre
Préparation de la recette Daube de Boeuf au Vin Blanc :
1- Couper la viande en gros morceaux et les carottes en rondelles.

2- Hacher les oignons et presser l'ail.

3- Disposer l'ensemble dans un saladier et arroser avec le vin blanc et le cognac.

4- Réfrigérer et laisser pendant 12h.

5- Après la marinade, retirer la viande et les légumes de la marinade en les égouttant. Ne pas jeter la marinade.

6- Couper la couenne en lamelle et le lard en dés.

7- Ébouillanter les dés de lard dans de l'eau, puis les égoutter et les rincer.

8- Saisir les dés de lard dans une poêle huilée pendant 5 minutes, incorporer ensuite les légumes et la viande.

9- Laisser cuire une dizaine de minutes.

10- Éplucher et retirer les pépins des tomates, et les couper en quartiers.

11- Les ajouter à l'ensemble, ainsi que les olives, le bouquet garni et un zeste d'orange.

12- Saler et poivrer à votre convenance.

13- Recouvrir l'ensemble avec le jus de marinade.

14- Faire mijoter 2h à feux très doux à couvert.
Partagez cette recette avec vos amis facebook :
Vous pouvez partager la recette Daube de Boeuf au Vin Blanc avec vos amis sur Facebook en cliquant sur le bouton ci-dessous :



Si vous avez aimé la recette Daube de Boeuf au Vin Blanc et que vous aimez notre site Viande.com, rejoignez nous en cliquant sur le bouton J'aime ci-dessous.

Donnez votre avis sur la recette Daube de Boeuf au Vin Blanc :

Ajoutez votre photo de la recette * (facultatif):

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant.
Ces recettes de Viande.com pourraient vous plaire :
  • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

4 avis
60 mn
Boeuf Carotte Rapide

Boeuf Carotte Rapide

Boeuf

Le boeuf carotte est un cousin éloigné du boeuf bourguignon. Rapide et simple à préparer, il ne nécessite pas de temps d...

huile vin blanc ail oignon carotte paleron de boeuf
  • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

1 avis
2 h 35 mn
Boeuf Bourguignon sans Vin

Boeuf Bourguignon sans Vin

Boeuf

Le boeuf bourguignon est un plat traditionnel français qui séduit par son raffinement et par l'onctuosité de sa sauce. M...

bouillon de boeuf eau farine carotte oignon paleron de boeuf
  • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

1 avis
2 h 50 mn
Boeuf en Daube Sans Vin

Boeuf en Daube Sans Vin

Boeuf

La réalisation d?un boeuf en daube sans vin est tout à fait possible, de plus les saveurs sont relevées et mises en vale...

huile d'olive ail carotte oignon pulpe de tomate paleron de boeuf

NOUVEAUX AVIS
D'INTERNAUTES

Avis de Taty gene du 26/03/2014

  • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
j'ai bien envie de la faire elle a ...

Avis de Marjorie du 22/03/2014

  • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Recette super bonne, à refaire. La ...

Avis de Joelle du 20/03/2014

  • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Recette rapide, simple, élégante et...

Avis de Daniel du 16/03/2014

  • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Bonjour Je cherche un vin pour acc...
 
QUEL INGRÉDIENT
DANS VOTRE RECETTE ?
 
  Proposez votre recette de Viande


 
Cher visiteur, Bienvenue sur le site VIANDE.com. Fan absolue de gastronomie et ultra méga gourmande, je suis la responsable de rédaction de ce site. A votre disposition pour répondre à toutes vos remarques, suggestions, questions... vous pouvez me contacter en m'envoyant un message à l'adresse email contact@viande.com A bientôt,