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Comment faire la recette Epaule d'Agneau à la Marocaine ?
Préambule : Cette épaule d'agneau à la marocaine est un plat très savoureux et original. C'est une recette qui ne demande pas trop d'ingrédients et qui est assez simple à réaliser, mais qui vous fera voyager le temps d'un repas. Vous pourrez l'accompagner de légumes de saison, et servir avec un peu de semoule de couscous.
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Recette Epaule d'Agneau à la Marocaine facile et rapide

 

Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Epaule d'Agneau à la Marocaine
Ingrédients pour réaliser la recette Epaule d'Agneau à la Marocaine (pour 4 personnes) :
# 1 épaule d'agneau d'environ 1,5kg,
# 200g de viande hachée,
# 3 gousses d'ail,
# 1 oignon,
# 1 botte de persil,
# coriandre,
# 1 oeuf,
# huile d'olive,
# safran pur,
# gingembre,
# poivre,
# sel
Préparation de la recette Epaule d'Agneau à la Marocaine :
1- Préchauffer le four à thermostat 180°C.

2- Eplucher les gousses d'ail et les écraser.

3- Hacher la coriandre et le persil.

4- Peler l'oignon et le hacher.

5- Préparer la farce.

6- Dans un récipient mettre la viande hachée, ajouter l'ail, l'oignon, la coriandre et le persil.

7- Mettre aussi l'œuf, l'huile d'olive, le safran et le gingembre. Malaxer le tout pour que ce soit bien mélangé.

8- Désosser l'épaule d'agneau.

9- Ouvrir et étaler la farce à l'intérieur. Enrouler bien serré, et ficeler la viande.

10- Badigeonner avec le reste d'huile d'olive. Poivrer. Saler.

11- Mettre dans un plat allant au four avec les légumes de votre choix.

12- Enfourner pendant 1h30. Arroser régulièrement avec le jus de cuisson.

13- Lorsque la cuisson est terminée, sortir le plat du four. Servir bien chaud.
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