Recette Escalope de Veau à la Normande facile et rapide

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Préambule : Très onctueuse avec sa sauce veloutée, cette recette d'escalope de veau à la normande est un délice, accompagnée d'un gratin dauphinois ou de petites croquettes croustillantes de pommes de terre. Mais elle peut aussi s'agrémenter de champignons frais ou de légumes. Toute la famille va adorer.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Escalope de Veau à la Normande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes :

Préparation de la recette Escalope de Veau à la Normande :

  • 1- Faire caraméliser les quartiers de pommes dans une poêle, avec un peu de beurre (et éventuellement une cuillère de sucre). Puis réserver.
  • 2Dans cette même poêle, rajouter un peu de beurre, puis faire revenir les escalopes sur toutes les faces.
  • 3Assaisonner de sel et de poivre, puis réserver au chaud.
  • 4Déglacer les sucs de cuisson de la viande et des pommes avec le verre de Calvados. Bien racler le fond de la poêle avec une spatule en bois.
  • 5Incorporer en remuant la crème fraîche entière, puis laisser quelques minutes épaissir la sauce.
  • 6Dresser les escalopes sur des assiettes, entourées de quartiers de pomme, et les napper de cette sauce.

Imprimez la recette Escalope de Veau à la Normande :

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