Recette Escalope de Veau à la Saltimbocca facile et rapide

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Préambule : La recette de l'escalope de veau à la saltimbocca provient directement de l'Italie avec toutes les saveurs gustatives présentes dans la cuisine de ce pays. Ce plat est très facile à réaliser et surtout très rapide puisqu'il nécessite seulement une quinzaine de minutes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Escalope de Veau à la Saltimbocca

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes :

Préparation de la recette Escalope de Veau à la Saltimbocca :

  • 1Assaisonner la viande avec un peu de sel et de poivre.
  • 2Déposer ensuite sur une escalope, les feuilles de sauge, et les tranches de jambon pliées en deux.
  • 3Dans une poêle, faire fondre le beurre avec un filet d'huile d'olive. Déposer ensuite les escalopes et faire cuire chacune des faces pendant environ 3 ou 4 minutes.
  • 4Ôter les escalopes de la poêle et déglacer le jus de cuisson avec le bouillon et le vin.
  • 5Assaisonner de nouveau avec le sel et le poivre.
  • 6Déposer à nouveau la viande et continuer la cuisson pendant quelques minutes.
  • 7Servir les escalopes avec un filet de jus de cuisson.

Imprimez la recette Escalope de Veau à la Saltimbocca :

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Vos 1 avis sur la recette Escalope de Veau à la Saltimbocca :

Avis de Steph du 31/08/2012


Une réussite!! C'est tout simplement à tomber par terre!!merci

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