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Comment faire la recette Filet d'Agneau Cocotte ?
Préambule : La recette du filet d'agneau en cocotte est une idée très originale et très appétissante. Repas convivial, dîner entre amis, ou tout simplement pour se faire plaisir, cette recette s'adapte à toutes les occasions. L'agneau étant une viande facile à marier avec toutes sortes de condiments, il vous sera très facile de trouver un bon vin pour accompagner votre plat. La recette est très facile à réaliser et les ingrédients nécessaires se trouvent très facilement et à des prix abordables sur le marché.
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Recette Filet d'Agneau Cocotte facile et rapide

 

Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Filet d'Agneau Cocotte
Ingrédients pour réaliser la recette Filet d'Agneau Cocotte (pour 8 personnes) :
# 4 filet d'agneau,
# 6 dés de beurre,
# 300g de fond d'agneau,
# 2 bouquets de thym,
# huile d'olive,
# sel,
# poivre
Préparation de la recette Filet d'Agneau Cocotte :
1- Préparer les quatre filets d'agneau.

2- Dans une cocotte, faire fondre les 3 dès de beurre et rajouter l'huile d'olive.

3- Une fois, la matière grasse bien chaude, faire revenir la viande dans la cocotte.

4- Laisser bien colorer pendant environ 30 minutes.

5- Assaisonner les filets de veau.

6- Ajouter les 2 bouquets de thym.

7- Éteindre le feu et laisser les filets reposés pendant environ 20 minutes.

8- Couvrir les filets de papier aluminium.

9- Avec 150 gr de fond brun, déglacer la cocotte et réduire 4 minutes.

10- Passer la sauce au chinois et la monter avec 3 dès de beurre.

11- Servir le plat chaud.
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