Recette Filet d'Agneau Cocotte facile et rapide

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Préambule : La recette du filet d'agneau en cocotte est une idée très originale et très appétissante. Repas convivial, dîner entre amis, ou tout simplement pour se faire plaisir, cette recette s'adapte à toutes les occasions. L'agneau étant une viande facile à marier avec toutes sortes de condiments, il vous sera très facile de trouver un bon vin pour accompagner votre plat. La recette est très facile à réaliser et les ingrédients nécessaires se trouvent très facilement et à des prix abordables sur le marché.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Filet d'Agneau Cocotte

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes :

Préparation de la recette Filet d'Agneau Cocotte :

  • 1- Préparer les quatre filets d'agneau.
  • 2Dans une cocotte, faire fondre les 3 dès de beurre et rajouter l'huile d'olive.
  • 3Une fois, la matière grasse bien chaude, faire revenir la viande dans la cocotte.
  • 4Laisser bien colorer pendant environ 30 minutes.
  • 5Assaisonner les filets de veau.
  • 6Ajouter les 2 bouquets de thym.
  • 7Éteindre le feu et laisser les filets reposés pendant environ 20 minutes.
  • 8Couvrir les filets de papier aluminium.
  • 9Avec 150 gr de fond brun, déglacer la cocotte et réduire 4 minutes.
  • 10Passer la sauce au chinois et la monter avec 3 dès de beurre.
  • 11Servir le plat chaud.

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