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Comment faire la recette Filet de Biche en Cocotte ?
Préambule : Le filet de biche en cocotte est un plat familial qui convient parfaitement pour les menus de fête. La recette est facile à suivre. La viande de biche est meilleure en cocotte. Cette cuisson attendrit la chair. Vous pouvez accompagner votre viande, de pommes de terre ou de pâtes fraîches .
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Recette Filet de Biche en Cocotte facile et rapide

 

Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Filet de Biche en Cocotte
Ingrédients pour réaliser la recette Filet de Biche en Cocotte (pour 4 personnes) :
# 1 filet de biche d'1kg,
# 150g de lardons fumés,
# 3 oignons,
# noix de muscade,
# mélange de 4 épices,
# un peu d'huile,
# sel,
# poivre
Préparation de la recette Filet de Biche en Cocotte :
1- Découper votre filet de biche en morceaux.

2- Un peu d'huile est à mettre au fond de la cocotte. Il faut ensuite ajouter les morceaux de biche et les lardons dans ce récipient afin de les dorer. La cuisson prend quelques minutes. Il faut remuer de temps en temps.

3- Pendant la cuisson, les oignons sont à émincer afin de les ajouter dans la cocotte.

4- A la préparation, il faut ajouter une 1/2 cuillère à café de mélange de quatre épices et un peu de noix de muscade. La viande est à poivrer et saler.

5- Quand la viande est cuite, il faut la maintenir au chaud. La préparation doit rester mijoter pendant environ une heure. Elle n'en sera que meilleure.
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