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Comment faire la recette Filet de Boeuf au Poivre Noir ?
Préambule : Avec un budget moyen et peu de temps, préparez ce filet de boeuf au poivre noir. Vos invités vont apprécier une viande tendre et savoureuse et les restes du filet seront toujours délicieux servis froids le lendemain. Pour ceux qui aiment les saveurs fortes, de la moutarde fine de Dijon ou de la moutarde à l'ancienne se mariera parfaitement avec ce plat.
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Recette Filet de Boeuf au Poivre Noir facile et rapide

 

Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Filet de Boeuf au Poivre Noir
Ingrédients pour réaliser la recette Filet de Boeuf au Poivre Noir (pour 4 personnes) :
# 1kg de filet de boeuf,
# 15cl de fond de veau,
# 10cl de crème fraiche liquide ,
# 2 c. à soupe de beurre,
# 2 c. à soupe de poivre
Préparation de la recette Filet de Boeuf au Poivre Noir :
1- Chauffer le four en avance à 210°

2- Laisser la viande et le beurre à température ambiante.

3- Ecraser le poivre.

4- Ramollir le beurre en le travaillant.

5- Badigeonner le beurre sur la viande de boeuf.

6- Saler et rouler le filet dans le poivre concassé pour qu'il soit bien recouvert.

7- Mettre le filet en croute de poivre dans un plat et le passer au four pendant 20 min. Surveiller la cuisson.

8- Sortir le plat du four et l'envelopper dans du papier aluminium. Laisser reposer pendant 10 min.

9- Préparer la sauce en mettant le plat de cuisson sur le feux. Faire chauffer les sucs de cuisson avec le fond de veau.

10- Verser la crème, saler et poivrer avec les poivres concassés.

11- Faire épaissir la sauce.

12- Dresser le filet dans des assiettes et verser la sauce au poivre.
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