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Comment faire la recette Filet de Boeuf en Cocotte ?
Préambule : Délicieuse et savoureuse, la recette de filet de boeuf en cocotte satisfera tout le monde. Sa cuisson relativement rapide, sa préparation facile et ses ingrédients peu onéreux en font un met de choix pour les familles, agrémenté d'une préparation à base de pommes de terre, de pâtes ou de riz nature.
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Recette Filet de Boeuf en Cocotte facile et rapide

 

Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Filet de Boeuf en Cocotte
Ingrédients pour réaliser la recette Filet de Boeuf en Cocotte (pour 6 personnes) :
# 800g de filet de boeuf bien tendre,
# 4 tomates coupées en quartiers,
# 150ml de vin blanc,
# moutarde,
# 1 gros oignon haché,
# herbes de Provence,
# huile,
# sel,
# poivre
Préparation de la recette Filet de Boeuf en Cocotte :
1- Dans une cocotte, faire caraméliser dans un peu d'huile l'oignon, puis le filet imprégné de moutarde.

2- Lorsqu'il est bien doré, déglacer ses sucs avec le vin, puis laisser mijoter quelques minutes.

3- Incorporer les quartiers de tomates ainsi que les herbes de Provence, sel et poivre, et couvrir.

4- Laisser mijoter un bon quart d'heure, en retournant régulièrement la viande pour une cuisson uniforme.

5- Réserver ensuite le filet au chaud, puis laisser mijoter la sauce, jusqu'à ce qu'elle soit bien épaisse.

6- Servir le filet de boeuf, coupé en médaillons, et en les nappant de la sauce réduite.
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