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Comment faire la recette Filet de Boeuf en Feuilleté ?
Préambule : La recette du filet de boeuf en feuilleté est une recette très facile à faire mais qui est chère. C?est une recette de fête délicieuse qui plaira à tous vos invités. L?association du jus de truffe et du boeuf est un vrai régal. De plus c?est une recette très rapide à préparer. (Sauf si vous décidez de faire la pâte feuilletée vous-même)
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Recette Filet de Boeuf en Feuilleté facile et rapide

 

Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Filet de Boeuf en Feuilleté
Ingrédients pour réaliser la recette Filet de Boeuf en Feuilleté (pour 6 personnes) :
# 1 roti de boeuf d'1,2kg,
# 500g de pâte feuilletée,
# 1,2kg de pommes de terre ratte,
# 4 c. à soupe de lait,
# 4 c. à soupe de jus de truffe noire,
# 2 c. à soupe de poivre,
# 1 oeuf
Préparation de la recette Filet de Boeuf en Feuilleté :
1- Préchauffer le four à 240° (thermostat 8)

2- Laver les rattes (garder la peau)

3- Mettre à chauffer l?huile dans une sauteuse et faire revenir les rattes 5 min à feu vif

4- Couvrir et laisser cuire environ 30 min à feu doux, remuer régulièrement

5- Faire rissoler la viande dans un peu d?huile chaude.

6- Etaler la pâte feuilletée et couper en 2 rectangles identiques

7- Mettre 1 rectangle dans le plat de cuisson

8- Poser la viande dessus

9- Battre l?oeuf avec un peu de lait et en poser sur les bords de la pâte

10- Poser le deuxième rectangle de pâte

11- Fermer les bords avec de l?oeuf

12- Badigeonner le dessus de la pâte avec l?oeuf

13- Saupoudrer de poivre

14- Faire cuire à four chaud 5 min

15- Réduire le thermostat à 6 et faire cuire 30 min environ

16- Laisser reposer la viande 5 min et découper

17- Assaisonnez les rattes et verser le jus de truffes
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