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Comment faire la recette Filet Mignon de Boeuf au Four ?
Préambule : Agrémenté de pommes de terre cuites à la vapeur ou au four et d'une tendre salade verte, ce savoureux filet mignon de boeuf au four est un régal. Facile à réaliser, mais nécessitant un temps de préparation assez conséquent, cette recette très goûteuse plaira à toute la famille.
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Recette Filet Mignon de Boeuf au Four facile et rapide

 

Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Filet Mignon de Boeuf au Four
Ingrédients pour réaliser la recette Filet Mignon de Boeuf au Four (pour 4 personnes) :
# 1kg de filet de boeuf,
# 1 verre de vin rouge corsé,
# 1 gousse d'ail,
# 1 branche de romarin effeuillée,
# huile d'olive,
# beurre,
# sel,
# poivre
Préparation de la recette Filet Mignon de Boeuf au Four :
1- Mettre la gousse d'ail au four pendant un quart d'heure, avec un peu d'huile d'olive, puis l'éplucher et la réduire en purée. Mettre de côté.

2- Découper le morceau de boeuf dans sa longueur jusqu'à son c?ur, de manière à obtenir une énorme tranche.

3- Huiler, puis émietter le romarin sur toute sa surface, et assaisonner de poivre du moulin ainsi que de sel (selon convenance).

4- Répartir l'ail sur toute la tranche, puis enrouler le filet sur lui-même pour faire une bûche.

5- Ficeler la viande régulièrement (avec de la ficelle de boucher).

6- L'arroser du vin dans un plat beurré, et faire mariner quelques heures.

7- Enfourner une demi-heure à 200°C.
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