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Comment faire la recette Filet Mignon de Porc à la Crème Champignon ?
Préambule : La recette du filet mignon de porc à la crème champignon va égayer toutes les papilles à la première bouchée. La préparation est très facile et le rendu dans l?assiette est digne d?un grand restaurant étoilé. Les cuisiniers auront donc l?opportunité d?épater tous les convives.
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Recette Filet Mignon de Porc à la Crème Champignon facile et rapide

 

Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Filet Mignon de Porc à la Crème Champignon
Ingrédients pour réaliser la recette Filet Mignon de Porc à la Crème Champignon (pour 3 personnes) :
# 450g de filet mignon de porc,
# 250ml d'eau,
# 100ml de crème fraiche liquide,
# 70ml de vin blanc sec,
# 150g de riz basmati,
# 100g de pleurotes,
# 100g de champignons de Paris,
# 30g de moutarde forte,
# un filet d'huile d'olive,
# 1 échalote,
# 1 capsule de cardamome,
# 1 étoile de badiane,
# quelques pincées de sel
Préparation de la recette Filet Mignon de Porc à la Crème Champignon :
1- Peler l?échalote et les champignons puis les découper en fines rondelles.

2- Faire la même chose avec les pleurotes.

3- Couper le filet mignon en fine tranche et appliqué sur toutes les faces de la moutarde.

4- Dans une poêle, verser l?huile et faire saisir la viande. Incorporer l?échalote et le sel et prolonger la cuisson deux minutes.

5- Ajouter ensuite le vin et la crème.

6- Dans une casserole, verser le riz préalablement rincé, incorporer l?eau, la badiane, le sel ainsi que la capsule de cardamome.

7- Couvrir et laisser cuire l?ensemble pendant une dizaine de minutes. Le riz doit reposer quelques minutes.

8- Rectifier également éventuellement l?assaisonnement.

9- Dans une assiette, déposer avec un emporte-pièce une portion de riz, puis disposer autour le filet mignon de porc et napper la recette de sauce et de champignons.
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