Recette Filet Mignon de Porc aux Champignons de Paris facile et rapide

4 notes

Préambule : La recette du filet mignon de porc aux champignons de Paris, nous vient du fond des âges, et du centre de la France. Il s'agit d'une préparation relativement simple, et d'un plat convivial à consommer en toutes circonstances, mais de préférence l'hiver. Cette recette est très nourrissante, et fait plutôt partie de ce que l'on appelle les plats complets. Inutile donc de prévoir une entrée. Un Bordeaux blanc, type entre-deux-mers, accompagnera avantageusement ce plat.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Filet Mignon de Porc aux Champignons de Paris

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes :

Préparation de la recette Filet Mignon de Porc aux Champignons de Paris :

  • 1Dans une sauteuse faire fondre les 15 gr de beurre, y jeter les échalotes ciselées
  • 2Ajouter le filet mignon le dorer sur toutes les faces
  • 3Avec les moulins saler et poivrer modérément
  • 4Déglacer avec les 20 cl de vin blanc, laisser cuire durant environ 20 mn
  • 5Retirer le filet mignon, et jeter dans la sauteuse les champignons préalablement coupés en deux
  • 610 mn avant la fin de cuisson, ajouter les 25 cl de crème liquide
  • 7Servir le filet mignon accompagné des champignons, et la sauce à part, le tout bien chaudAstuces : En garniture plus copieuse, vous pouvez servir un riz blanc, ou encore quelques légumes encore croquants.

Imprimez la recette Filet Mignon de Porc aux Champignons de Paris :

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