Recette Filet Mignon de Porc en Croute de Sel facile et rapide

4 notes

Préambule : Les ingrédients pour réaliser la recette du filet mignon de porc en croute de sel sont assez originaux. Pourtant, les saveurs gustatives de cette viande sont mises en valeurs grâce à ce côté atypique notamment du citron, du miel ou du sel d?Aigues-Mortes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Filet Mignon de Porc en Croute de Sel

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes :

Préparation de la recette Filet Mignon de Porc en Croute de Sel :

  • 1Dans une poêle, verser l'huile d'olive et faire revenir toutes les faces du filet mignon.
  • 2Ajouter l'oignon préalablement émincé.
  • 3Éteindre le feu puis incorporer quelques tours de poivre.
  • 4Dans un saladier, ajouter le thym, le laurier, la farine, ainsi que le sel pour obtenir une pâte.
  • 5Ajouter dans un plat allant au four, une première couche de ce mélange puis déposer la viande.
  • 6Recouvrir le filet mignon avec le mélange à base de sel. Et enfournez pendant 25 minutes à 210°C.
  • 7Ajouter dans un bol, le jus de cuisson, le citron et la crème pour obtenir une sauce.
  • 8Servir la viande nappée de sauce avec des pommes de terre vapeur ou une purée.

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Vos 3 avis sur la recette Filet Mignon de Porc en Croute de Sel :

Avis de Cobaye du 09/12/2013


Trop salé!!

Avis de Mlle viande du 30/05/2013


@Telson : Désolée de ce petit oubli... La cuisson est de 25 minutes à 210°C.

Avis de Telson du 28/05/2013


Et la température de cuisson?

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