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Comment faire la recette Filet Mignon de Porc en Croute de Sel ?
Préambule : Les ingrédients pour réaliser la recette du filet mignon de porc en croute de sel sont assez originaux. Pourtant, les saveurs gustatives de cette viande sont mises en valeurs grâce à ce côté atypique notamment du citron, du miel ou du sel d?Aigues-Mortes.
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Recette Filet Mignon de Porc en Croute de Sel facile et rapide

 

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Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Filet Mignon de Porc en Croute de Sel
Ingrédients pour réaliser la recette Filet Mignon de Porc en Croute de Sel (pour 3 personnes) :
# 1 filet mignon de porc,
# 1 petit oignon,
# 200g de sel gris d'Aigues Mortes,
# 150g de farine,
# 10cl d'eau,
# 1 filet d'huile d'olive,
# le jus d'1 citron,
# thym,
# romarin,
# miel,
# poivre
Préparation de la recette Filet Mignon de Porc en Croute de Sel :
1- Dans une poêle, verser l'huile d'olive et faire revenir toutes les faces du filet mignon.

2- Ajouter l'oignon préalablement émincé.

3- Éteindre le feu puis incorporer quelques tours de poivre.

4- Dans un saladier, ajouter le thym, le laurier, la farine, ainsi que le sel pour obtenir une pâte.

5- Ajouter dans un plat allant au four, une première couche de ce mélange puis déposer la viande.

6- Recouvrir le filet mignon avec le mélange à base de sel. Et enfournez pendant 25 minutes à 210°C.

7- Ajouter dans un bol, le jus de cuisson, le citron et la crème pour obtenir une sauce.

8- Servir la viande nappée de sauce avec des pommes de terre vapeur ou une purée.
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Vos avis sur la recette Filet Mignon de Porc en Croute de Sel :

Avis de Cobaye sur la recette de Filet Mignon de Porc en Croute de Sel du 09/12/2013

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Trop salé!!

Avis de Mlle viande sur la recette de Filet Mignon de Porc en Croute de Sel du 30/05/2013

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@Telson : Désolée de ce petit oubli... La cuisson est de 25 minutes à 210°C.

Avis de Telson sur la recette de Filet Mignon de Porc en Croute de Sel du 28/05/2013

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