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Comment faire la recette Filet Mignon de Porc ?
Préambule : Les recettes les plus simples sont parfois les plus efficaces. Voici une recette rapide et facile à réaliser de filet mignon de porc délicieusement relevé par une sauce à la moutarde à l'ancienne. Un plat convivial et généreux à servir en famille que vous pourrez servir avec quelques pommes de terre vapeur ou des haricots verts.
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Recette Filet Mignon de Porc facile et rapide

 

Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Filet Mignon de Porc
Ingrédients pour réaliser la recette Filet Mignon de Porc (pour 4 personnes) :
# 600g de filet mignon de porc,
# 1 échalote,
# 80g de crème fraiche,
# 40g de beurre,
# 5cl de vin blanc,
# 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne,
# sel,
# poivre
Préparation de la recette Filet Mignon de Porc :
1- Découper le filet de porc en tranches, en une quinzaine de médaillons environ.

2- Dans une poêle légèrement huilée, faire colorer les tranches de viande sur chaque face. Ôter de la poêle.

3- Peler et émincer finement l'échalote avant de la faire dorer à la poêle.

4- Verser le vin blanc puis ajouter la crème fraîche et la moutarde.

5- Laisser réduire quelques minutes à feu doux.

6- Assaisonner en sel et en poivre.

7- Ajouter de nouveau les médaillons de porc pour les réchauffer, et une fois la sauce réduite, stopper la cuisson.

8- Servir les médaillons bien chauds accompagnés de sauce à la moutarde.
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