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Comment faire la recette Gigot d'Agneau en Cocotte ?
Préambule : Voilà un gigot d'agneau en cocotte un peu long à préparer mais absolument délicieux. La recette demande un certain nombre d'ingrédients, mais vous obtiendrez une viande très savoureuse. C'est un plat qui sera très apprécié lors d'un déjeuner avec votre famille ou vos amis, et qui conviendra aussi lors d'un repas de fête.
Préambule : Voilà un gigot d'agneau en cocotte un peu long à préparer mais absolument délicieux. La recette demande un certain nombre d'ingrédients, mais vous obtiendrez une viande très savoureuse. C'est un plat qui sera très apprécié lors d'un déjeuner avec votre famille ou vos amis, et qui conviendra aussi lors d'un repas de fête.
Recette Gigot d'Agneau en Cocotte facile et rapide
Viande ›
Agneau ›
Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Ingrédients pour réaliser la recette Gigot d'Agneau en Cocotte (pour 4 personnes) :
# 1 gigot d'agneau d'environ 1,5kg,
# 1kg de petits pois,
# 750g de carottes,
# 1 coeur de cèleri-branche,
# 1 oignon,
# 2 gousses d'ail,
# 1 pincée de thym,
# 1 tablette de bouillon de poulet,
# 4 c. à soupe d'huile,
# sel,
# poivre
# 1kg de petits pois,
# 750g de carottes,
# 1 coeur de cèleri-branche,
# 1 oignon,
# 2 gousses d'ail,
# 1 pincée de thym,
# 1 tablette de bouillon de poulet,
# 4 c. à soupe d'huile,
# sel,
# poivre
Préparation de la recette Gigot d'Agneau en Cocotte :
1- Eplucher les gousses d'ail. Les couper en deux et enlever le germe, puis les piquer dans le gigot.
2- Eplucher l'oignon et l'émincer très fin.
3- Ecosser les petits pois. Enlever les fils du céleri et le couper très fin.
4- Eplucher les carottes. Couper les en deux, puis en quatre dans le sens de la longueur.
5- Faire fondre la tablette de concentré de volaille dans 200ml d'eau chaude.
6- Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Y faire revenir le gigot en le tournant bien. Sortir le gigot quand il a une belle couleur.
7- Mettre dans la cocotte l'oignon, le céleri et les carottes. Les laisser cuire quelques minutes puis les retirer et les laisser de côté.
8- Oter les graisses de cuisson de la cocotte et remettre le gigot.
9- Arroser avec le bouillon de volaille. Poivrer et saler.
10- Ajouter le laurier et le thym. Couvrir et laisser mijoter.
11- Après 40 minutes de cuisson ajouter les petits pois et les légumes. Couvrir de nouveau et terminer la cuisson pendant 20 minutes.
12- Retourner le gigot et faire réduire le jus de cuisson. Servir bien chaud.
2- Eplucher l'oignon et l'émincer très fin.
3- Ecosser les petits pois. Enlever les fils du céleri et le couper très fin.
4- Eplucher les carottes. Couper les en deux, puis en quatre dans le sens de la longueur.
5- Faire fondre la tablette de concentré de volaille dans 200ml d'eau chaude.
6- Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Y faire revenir le gigot en le tournant bien. Sortir le gigot quand il a une belle couleur.
7- Mettre dans la cocotte l'oignon, le céleri et les carottes. Les laisser cuire quelques minutes puis les retirer et les laisser de côté.
8- Oter les graisses de cuisson de la cocotte et remettre le gigot.
9- Arroser avec le bouillon de volaille. Poivrer et saler.
10- Ajouter le laurier et le thym. Couvrir et laisser mijoter.
11- Après 40 minutes de cuisson ajouter les petits pois et les légumes. Couvrir de nouveau et terminer la cuisson pendant 20 minutes.
12- Retourner le gigot et faire réduire le jus de cuisson. Servir bien chaud.
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Avis de Maelys du 20/05/2012
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