Recette Gigot d'Agneau Farci facile et rapide

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Préambule : Cette recette de gigot d'agneau farci ne demande que peu d'ingrédients, et elle est assez simple à réaliser. C'est un plat copieux, qui sera parfait si vous recevez du monde. Vous pourrez l'accompagner de haricots verts, d'un gratin dauphinois, de tomates à la provençale, ou bien d'un gratin de courgettes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Gigot d'Agneau Farci

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes :

Préparation de la recette Gigot d'Agneau Farci :

  • 1Préchauffer le four thermostat 220°.
  • 2Eplucher l'oignon et l'ail. Les couper et hacher le persil et la ciboulette.
  • 3Mettre la moitié du beurre dans une casserole et faire chauffer.
  • 4Ajouter l'ail, le persil, la ciboulette et l'oignon et faire cuire pendant 3 minutes.
  • 5Ajouter la chapelure. Saler. Poivrer.
  • 6Enlever la casserole du feu. Y mettre la moitié d'œuf et bien l'incorporer.
  • 7Ouvrir le gigot d'agneau et le farcir. Le refermer et ficeler. Poivrer et saler.
  • 8Faire fondre l'autre moitié de beurre et en badigeonner le gigot. Enfourner. Compter 15 à 18 minutes de cuisson pour 500g de viande.
  • 8Après 20 minutes de cuisson baisser la température du four à 190° et terminer la cuisson. Au cours de la cuisson, badigeonner le gigot deux à trois fois avec le beurre fondu.

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