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Comment faire la recette Gigot d'Agneau Farci ?
Préambule : Cette recette de gigot d'agneau farci ne demande que peu d'ingrédients, et elle est assez simple à réaliser. C'est un plat copieux, qui sera parfait si vous recevez du monde. Vous pourrez l'accompagner de haricots verts, d'un gratin dauphinois, de tomates à la provençale, ou bien d'un gratin de courgettes.
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Recette Gigot d'Agneau Farci facile et rapide

 

Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Gigot d'Agneau Farci
Ingrédients pour réaliser la recette Gigot d'Agneau Farci (pour 4 personnes) :
# 1 gigot d'agneau désossé,
# 60g de beurre doux,
# 1 oignon,
# 1 gousse d'ail,
# 1 c. à soupe de persil haché,
# 1 c. à café de ciboulette hachée,
# 20g de chapelure,
# 1 oeuf battu
Préparation de la recette Gigot d'Agneau Farci :
1- Préchauffer le four thermostat 220°.

2- Eplucher l'oignon et l'ail. Les couper et hacher le persil et la ciboulette.

3- Mettre la moitié du beurre dans une casserole et faire chauffer.

4- Ajouter l'ail, le persil, la ciboulette et l'oignon et faire cuire pendant 3 minutes.

5- Ajouter la chapelure. Saler. Poivrer.

6- Enlever la casserole du feu. Y mettre la moitié d'œuf et bien l'incorporer.

7- Ouvrir le gigot d'agneau et le farcir. Le refermer et ficeler. Poivrer et saler.

8- Faire fondre l'autre moitié de beurre et en badigeonner le gigot. Enfourner. Compter 15 à 18 minutes de cuisson pour 500g de viande.

8- Après 20 minutes de cuisson baisser la température du four à 190° et terminer la cuisson. Au cours de la cuisson, badigeonner le gigot deux à trois fois avec le beurre fondu.
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