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Comment faire la recette Jarret d'Agneau Braisé ?
Préambule : La recette de jarret d'agneau braisé est une recette délicieuse et en même temps légère et facile à préparer. Cette recette ne demande pas beaucoup d?ingrédients et on peut la parfumer à souhait. C?est une recette qui nous vient de l'Inde et qui peut être servie avec un vin rouge fruité et charnu, comme un Cabardes du Languedoc.
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Recette Jarret d'Agneau Braisé facile et rapide

 

Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Jarret d'Agneau Braisé
Ingrédients pour réaliser la recette Jarret d'Agneau Braisé (pour 4 personnes) :
# 750g de jarret d'agneau,
# 300g d'oignons,
# 1 petite boule de gingembre frais,
# 2 gousses d'ail,
# 1/2 c. à café de curcuma,
# un demi bouquet de coriandre,
# 1 bouquet de menthe,
# 1 citron,
# 3 c. à soupe d'huile d'olive,
# sel,
# poivre
Préparation de la recette Jarret d'Agneau Braisé :
1- Émincer les oignons finement, mixer le gingembre et l?ail.

2- Faire revenir à l'huile d'olive durant 5 min les oignons le gingembre et l?ail pour qu'ils soient tendres et qu'ils prennent une belle couleur.

3- Incorporer le curcuma et l?agneau. Faire revenir encore 5 minutes en remuant.

4- Déverser 30 cl d?eau et pendant 50 à 60 minutes faire cuire en cocotte et à couvert.

5- Écraser les herbes et les ajouter avec 3 cuillères à soupe de jus de citron à la viande. Saler, poivrer, et laisser cuire encore 10 min.

6- Enfin, dresser les jarets dans une poêle réchauffée, décorer de feuilles de menthe fraîche.

7- Avant de servir, cuire encore un peu.
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