Recette Paupiette de Veau Sauce Forestière facile et rapide

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Préambule : Les amateurs de champignons apprécieront sans doute beaucoup cette recette de paupiette de veau sauce forestière, qui enchantera leurs papilles gustatives. Très facile à réaliser, et relativement rapide, cette préparation culinaire sera parfaite accompagnée de paillassons de pommes de terre, ou d'une poêlée de petits légumes printaniers.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Paupiette de Veau Sauce Forestière

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes :

Préparation de la recette Paupiette de Veau Sauce Forestière :

  • 1- Dans une poêle, faire chauffer un peu de beurre et revenir les paupiettes, de tous les côtés. Réserver au chaud.
  • 2Dans ce même ustensile de cuisson, faire dégorger les champignons de Paris de leur eau, avec un peu de beurre. Réserver.

    3- Procéder de même avec les pleurotes.
  • 4Assaisonner de sel et de poivre, puis du persil ciselé.
  • 5Ajouter les champignons de Paris, et bien remuer.
  • 6Incorporer ensuite l'ail et l'oignon, puis déglacer les sucs de cuisson avec le vin blanc.
  • 7Incorporer ensuite à cette préparation les paupiettes, puis couvrir.
  • 8Laisser mijoter sur feu doux pendant une dizaine de minutes, en retournant la viande à mi-cuisson.
  • 9Enlever le couvercle et laisser la sauce épaissir pendant quelques minutes.
  • 10Ajouter enfin la crème fraîche, en remuant jusqu'à ce qu'elle se soit bien mélangée à la sauce, puis servir.

Imprimez la recette Paupiette de Veau Sauce Forestière :

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