Recette Ragout d'Agneau aux Haricots Blancs facile et rapide

7 notes

Préambule : Voici une vraie recette de grand-mère comme on les aime, à déguster auprès du feu lorsqu?il fait froid dehors. Ce plat assez simple à réaliser ravira vos convives à coup sûr, sans pour autant faire de mal à votre porte-monnaie. N?hésitez pas à ouvrir une bouteille de Premières côtes de Bordeaux pour accompagner ce ragout d'agneau aux haricots blancs.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Ragout d'Agneau aux Haricots Blancs

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes :

Préparation de la recette Ragout d'Agneau aux Haricots Blancs :

  • 1Mettre les haricots à tremper dans l?eau froide pendant plusieurs heures.
  • 2Couper l?agneau en gros morceaux.
  • 3Monder et épépiner les tomates, puis les concasser.
  • 4Détailler la carotte en rondelles et émincer l?oignon.
  • 5Faire fondre la graisse d?oie dans une casserole. Y faire revenir les lardons, puis les mettre de côté.
  • 6Mettre les haricots dans une grande casserole d?eau.
  • 7Laisser cuire à petit feu pendant environ 45 mn. Il faut qu?ils restent bien fermes.
  • 8Dans une marmite, déposer les morceaux d?agneau et les saisir sur toutes les faces.
  • 9Lorsqu?ils ont pris une belle couleur, rajouter les tomates, les rondelles de carotte et l?oignon.
  • 10Verser la farine et laisser sur le feu pendant une minute en remuant sans cesse.

    1
  • 1Arroser avec du bouillon et de l?eau (à peu près moitié-moitié), afin que la viande soit presque totalement recouverte.
  • 12Ajouter les gousses d?ail pilées et le bouquet garni. Mettre à cuire à feu doux.
  • 13Après avoir égoutté les haricots, les mettre dans la marmite avec les lardons.
  • 14Laisser la préparation mijoter à couvert pendant environ une heure.
  • 15Poivrer largement avant de servir.

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Vos 1 avis sur la recette Ragout d'Agneau aux Haricots Blancs :

Avis de Shelly du 28/08/2014


un délicieux repas : ingrédients simples, pas trop d'ingrédients. Facile et rapide... mais si bon! Merci.

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