Recette de Viande avec truffe

22 recettes

Dans les recettes de viande avec truffe, on pourra utiliser des truffes blanches ou noires mais aussi mélanger les saveurs de différentes truffes. La viande choisie sera par contre de préférence une viande rouge car le parfum de la truffe est très prononcé et couvre le goût des aliments neutres.

Gigot d'Agneau Foie Gras

Gigot d'Agneau Foie Gras
35 min
Cette recette de gigot d'agneau foie gras est parfaite pour un dîner de fête de fin d'année. La réalisation ne demande pas trop d'ingrédients, et reste assez simple à confectionner. C'est un plat que vous pourrez accompagner avec un écrasé de pommes de terre à la truffe, ou encore avec des morilles.
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Ravioles au Foie Gras Maison

20 min
Truffes, foie gras et ravioles : voici trois produits d'exception pour un repas gastronomique. En guise de décoration, ajoutez des brisures de truffe dans les assiettes et servez avec un vin blanc moelleux.
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Chapon 12 Personnes

2 h 25 min
Un plat convivial aux saveurs exquises : ce chapon contisé à la truffe, mariné une heure dans les aromates avant d'être cuit, sera servi avec des pommes de terre dorées ou une poêlée de marrons.
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Ris de Veau aux Truffes

Ris de Veau aux Truffes
1 h 30 min
Du ris de veau aux truffes : quoi de plus raffiné et délicat que cette recette pour les grandes occasions ? Sa sauce savoureuse et ses parfums suaves sauront aiguiser l'appétit des plus difficiles. A servir avec une purée de pommes de terre maison légèrement truffée, ou une poêlée de champignons sauvages frais.
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Ris de Veau Sauce Blanche

Ris de Veau Sauce Blanche
1 h 15 min
Les ris de veau sont considérés comme un met de choix. Les cuisiner obéit à une tradition de la cuisine française. C'est un aliment parfait en beaucoup d'occasions et notamment pour les repas familiaux ou les périodes de fêtes. Assez simple à réaliser, la recette des ris de veau sauce blanche sera appréciée surtout en hiver ou en automne.
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Chapon aux Herbes

2 h 55 min
Simplement farci de fines herbes, ce chapon offrira une chair authentique et parfumée. Le plat est magnifié par le mille-feuille d'accompagnement du chapon, fait de lamelles de navet, de foie gras et de truffe.
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Filet de Biche en Croute et sa Sauce Périgourdine

Filet de Biche en Croute et sa Sauce Périgourdine
60 min
Très simple et relativement rapide à réaliser, ce filet de biche en croute et sa sauce périgourdine est un plat de fête dont le coût par personne ne dépasse pas plus de cinq à dix euros. Voici un vrai repas festif et économique, chaleureux et prestigieux, qui ornera de belle manière votre table de fête.
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Foie Gras Noel Fete

55 min
Le Parmentier au foie gras a tout pour séduire les gourmands. Agrémenté de truffe, il promet une explosion de saveurs : un subtil mélange de chaleur, de gourmandise et d'élégance !
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Filet de Biche au Porto

Filet de Biche au Porto
50 min
La biche, produit phare des fêtes de fin d'année, se cuisine de diverses manières pour satisfaire toutes les papilles. Copieuse et délicieuse, découvrez la recette du filet de biche au porto. Afin de faire encore plus ressortir son goût et son côté festif, accompagnez le filet d'une poêlée de champignons.
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Caille Farcie au Foie Gras

Caille Farcie au Foie Gras
1 h 5 min
Très originale sur sa feuille de vigne frite, cette caille farcie au foie gras saura contenter les gourmets lors d'un repas festif. Une sauce veloutée accompagne à merveille cette recette savoureuse et moelleuse à souhait, qui s'agrémentera harmonieusement d'une poêlée de girolles, d'un risotto aux truffes, ou de petits légumes sautés.
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