Recette de Viande avec vinaigre de vin rouge

16 recettes, 6 notes

En raison de son acidité plus forte que celle du vinaigre balsamique, par exemple, les recettes de viande avec vinaigre de vin rouge seront principalement des recettes de gibier. La viande moins goûteuse pourrait être affectée par l'acidité du vinaigre, sauf dans les recettes où celui-ci est utilisé pour déglacer ou en assaisonnement de l'accompagnement.

Langue de Boeuf Vinaigrette

Langue de Boeuf Vinaigrette
2 h 15 min
La recette de langue de boeuf vinaigrette est un plat principal relativement simple à élaborer quand on a un minimum de bases en cuisine. Il s'agit d'un plat qui convient à toute sorte d'occasions : un repas familial, un repas entre amis ou même sans occasion spéciale en plein milieu de semaine.
2 notes 

Carbonnade de Boeuf à la Moutarde

Carbonnade de Boeuf à la Moutarde
3 h 20 min
Voici une recette de carbonnade de boeuf à la moutarde, recette typiquement irlandaise que vous pourrez servir accompagner de son trio de purées : brocoli, céleri et carotte, aux couleurs du drapeau irlandais. La cuisson à la bière permet de conserver la tendreté de la viande et d'affirmer ses saveurs. Un délicieux plat que vous pourrez partager en famille !
1 note 

Porc Laqué au Miel

Porc Laqué au Miel
1 h 5 min
Ce délicieux rôti de porc laqué au miel satisfera les papilles gustatives des plus délicats. Cuit au four et légèrement caramélisé, il est très facile à réaliser et ne nécessite que peu d'ingrédients. Cette recette sera parfaite avec un riz parfumé nature ou une poêlée asiatique de petits légumes croquants.
1 note 

Veau Sauce Gribiche

Veau Sauce Gribiche
2 h 30 min
Très traditionnelle mais toujours aussi délicieuse, cette recette de veau sauce gribiche satisfera les amateurs de cuisine régionale à l'ancienne... Facile à cuisiner, mais nécessitant un long temps de cuisson, cette recette est à réserver à ceux qui ont le temps... Elle sera délicieuse agrémentée d'une salade de jeunes pousses ou de pommes de terre.
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Daube de Boeuf aux Olives

Daube de Boeuf aux Olives
3 h 0 min
Une recette pleine de saveurs venues du Sud avec cette délicieuse recette de daube de boeuf aux olives. Une viande qui reste tendre grâce cette marinade, et parfumée à souhaits ! Un délice à partager en famille !
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Carbonnade de Boeuf à la Bière

Carbonnade de Boeuf à la Bière
3 h 45 min
Une délicieuse carbonnade de boeuf à la bière et sa sauce veloutée, accompagnée de petits croûtons de pain d'épices : toute la famille en redemandera. Très facile à réaliser mais nécessitant une cuisson mijotée très consciencieuse, cette préparation culinaire s'agrémente parfaitement d'une purée de pommes de terre ou de pâtes.
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Pintade Carottes

55 min
Cette recette simple et efficace mettra la pintade à l'honneur lors des fêtes comme à tout autre moment de l'année. La volaille est accompagnée de carottes, d'échalotes et d'un jus légèrement miellé.
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Langue de Boeuf Sauce Verte

Langue de Boeuf Sauce Verte
2 h 50 min
Pour varier les plaisirs, cette recette de langue de boeuf sauce verte surprendra les habitués de la version traditionnelle et de sa fameuse sauce piquante. Agrémentée d'une originale sauce froide au persil, et délicatement relevée, cette préparation innovante et parfumée fera l'unanimité parmi les amateurs de langue de boeuf.
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Pavé de Biche au Vin

Pavé de Biche au Vin
1 h 5 min
Si vous souhaitez découvrir de nouvelles recettes pour vos repas de fêtes, alors n'hésitez pas à réaliser cette recette de pavé de biche au vin surtout si vous êtes amateur de viande de gibier. Une recette facile et très simple à réaliser et qui ne demande pas de temps de marinade. La viande de biche reste tendre et fondante en bouche. Accompagnez ce plat de pâtes fraîches et de quelques haricots verts.
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Foie Gras Oignons Confits

40 min
Une idée de cuillères apéritives de dégustation qui fonctionne à merveille : traditionnelle et idéale à savourer en bouchée, l'association du foie gras et du confit d'oignon séduit par son équilibre de saveurs.
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