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Comment faire la recette Roti de Boeuf Moutarde au Four ?
Préambule : Très simple et rapide à réaliser, peu onéreuse, cette savoureuse recette de roti de boeuf moutarde au four fera le bonheur des petits et des grands. Délicatement parfumée d'une croûte de moutarde, cette préparation culinaire s'agrémentera d'un gratin dauphinois ou de tout autre accompagnement à base de pommes de terre.
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Recette Roti de Boeuf Moutarde au Four facile et rapide

 

Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Roti de Boeuf Moutarde au Four
Ingrédients pour réaliser la recette Roti de Boeuf Moutarde au Four (pour 6 personnes) :
# 1kg de roti de boeuf bien tendre,
# 5 c. à soupe d'huile d'olive,
# 2 c. à soupe de moutarde,
# 1 peu de jus de citron,
# 1 c. à café d'herbes de Provence,
# quelques gousses d'ail (facultatif),
# sel,
# poivre
Préparation de la recette Roti de Boeuf Moutarde au Four :
1- Préparer la marinade, en mélangeant l'huile d'olive très fruitée, les herbes de Provence, le trait de jus de citron, puis en diluant la moutarde en fouettant énergiquement.

2- Puis assaisonner de sel et de poivre (possibilité de mettre des baies entières grossièrement concassées).

3- En badigeonner la viande de boeuf, puis laisser reposer le rôti au minimum une heure (plus pour obtenir une viande plus imprégnée des saveurs de moutarde) piqué éventuellement d'ail.

4- Préchauffer le four à 200°C, puis faire cuire le boeuf un quart d'heure, pour un résultat bien saignant.
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