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Comment faire la recette Roti de Veau aux Champignons ?
Préambule : Cette recette délicieuse de roti de veau aux champignons est un régal, et comblera les appétits les plus aiguisés. Très facile et relativement rapide à préparer, la savoureuse sauce de cet met se mariera harmonieusement avec une purée de pommes de terre maison, un riz nature, ou des pâtes fraîches.
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Recette Roti de Veau aux Champignons facile et rapide

 

Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Roti de Veau aux Champignons
Ingrédients pour réaliser la recette Roti de Veau aux Champignons (pour 4 personnes) :
# 1 beau roti de veau d'1kg,
# 1 boite de champignons de Paris,
# 1 oignon rouge finement émincé,
# 4 c. à soupe de fond de veau diluées dans de l'eau tiède,
# 1 verre à liqueur de vin blanc,
# herbes de Provence,
# basilic frais et ciselé,
# beurre,
# sel,
# poivre
Préparation de la recette Roti de Veau aux Champignons :
1- Dans une cocotte, faire revenir le rôti dans du beurre, sur tous ses côtés.

2- Retirer et réserver.

3- Faire caraméliser ensuite l'oignon émincé, puis remettre le rôti et assaisonner.

4- Dans le fond de veau dilué, verser les herbes de Provence, le basilic ainsi que le vin blanc, puis bien mélanger.

5- Verser ce liquide dans la cocotte, en raclant le fond avec une cuillère en bois pour détacher les sucs de viande collés.

6- Incorporer enfin les champignons de Paris égouttés, puis bien mélanger.

7- Poursuivre la cuisson pendant une demi heure, à couvert.
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