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Comment faire la recette Roti de Veau en Cocotte ?
Préambule : Pour une recette rapidement préparée et qui ne vous nécessitera quasiment aucun ingrédient en dehors de la viande, voici une recette de roti de veau en cocotte. Très simple à préparer, c'est la cuisson qui fera tout le reste. Vous pourrez servir ce plat accompagné de légumes de saison ou de pâtes fraîches. Bon appétit !
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Recette Roti de Veau en Cocotte facile et rapide

 

Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Roti de Veau en Cocotte
Ingrédients pour réaliser la recette Roti de Veau en Cocotte (pour 4 personnes) :
# 1kg de roti de veau dans la noix,
# 3 os de veau,
# 3 oignons,
# 1 bouquet garni,
# 1 c. à café de beurre,
# 1 c. à café de saindoux,
# sel,
# poivre
Préparation de la recette Roti de Veau en Cocotte :
1- Dans une cocotte, faire fondre le saindoux, disposer le rôti et le faire revenir sur toutes ses faces à feu modéré.

2- Quand le rôti est doré, retirer la graisse de la cocotte.

3- Incorporer les os de veau ainsi que le bouquet garni, le beurre, une cuillère d'eau et les oignons préalablement pelés et émincés.

4- Saler et poivrer à votre convenance.

5- Faire cuire le rôti à feu doux, environ 25 minutes par livre de viande.

6- Retourner 2 fois le rôti en cours de cuisson.

7- Trancher le rôti avant de servir et accompagner de sauce à part.
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