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Comment faire la recette Roti de Veau Orloff au Four ?
Préambule : Ce roti de veau orloff au four saura séduire les petits et grands gourmets, avec son fourrage très gourmand de bacon et de fromage. Très original, savoureux et moelleux à souhait, ce plat familial sera délicieux avec des pommes de terre sautées, ou des haricots verts bardés en fagot.
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Recette Roti de Veau Orloff au Four facile et rapide

 

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Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Roti de Veau Orloff au Four
Ingrédients pour réaliser la recette Roti de Veau Orloff au Four (pour 6 personnes) :
# 1 beau roti de veau d'environ 1,5kg,
# 20 tranches de Comté,
# 10 tranches de bacon,
# 2 oignons rouges finement émincés,
# huile d'olive,
# thym,
# laurier,
# sel,
# poivre
Préparation de la recette Roti de Veau Orloff au Four :
1- Préchauffer à 225°C le four.

2- Faire 9 entailles régulières dans le rôti, sans couper les tranches entièrement.

3- Mettre chaque tranche de bacon entre 2 tranches de fromage, puis déposer chacun de ces sandwichs dans une entaille.

4- Ficeler le rôti pour maintenir le tout.

5- Déposer dans un plat allant au four, verser un peu d'huile d'olive sur la viande, puis enfourner pour une vingtaine de minutes.

6- Incorporer alors les oignons émincés, avec les aromates. Retourner la viande et assaisonner.

7- Remettre au four pour encore une vingtaine de minutes à 175°C, en arrosant éventuellement avec un peu de bouillon de volaille pour éviter que la viande ne s'assèche.
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Vos avis sur la recette Roti de Veau Orloff au Four :

Avis de Tsar sur la recette de Roti de Veau Orloff au Four du 16/04/2013

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Assez bien comme recette

Avis de Mel sur la recette de Roti de Veau Orloff au Four du 11/12/2012

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Pour ma part, cuisiner les oignons, l'ail, et les aromates à part... sans oublier un doigt de vin blanc et pourquoi pas une cuillère à café de fond de veau et de la crème fraiche. Incorporer au rôti 10mn après l'avoir retourné et arrosé
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