Recette Sauté de Veau aux Olives Corse facile et rapide

3 notes

Préambule : Très originale et parfumée, cette recette de sauté de veau aux olives corse aiguisera les appétits les plus difficiles, grâce à ses parfums provençaux envoutants. Par ailleurs, elle est facile à cuisiner. Servie avec une purée de pommes de terre ou des pâtes au beurre, elle sera parfaite.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Sauté de Veau aux Olives Corse

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes :

Préparation de la recette Sauté de Veau aux Olives Corse :

  • 1Faire dorer la viande dans une cocotte avec de l'huile d'olive, puis verser le fond de veau dilué.
  • 2Ajouter ensuite les échalotes, l'ail, ainsi que tous les liquides, et la maïzena.
  • 3Bien remuer, puis assaisonner de sel et de poivre, et ajouter les herbes de Provence et un peu de sucre.
  • 4Couvrir et laisser mijoter une heure.
  • 5Incorporer le persil, les champignons et les olives, puis poursuivre encore la cuisson pendant une heure, à couvert, toujours sur feu doux.
  • 6Rectifier éventuellement l'assaisonnement avant de servir.

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Vos 2 avis sur la recette Sauté de Veau aux Olives Corse :

Avis de Leeloo du 15/01/2013


super merci pour le conseil.

Avis de Michele du 13/12/2012


Je l'ai fait , mais cuisson au four à 150°C pendant 2 heures !! on goute ce soir , je vous dirai après !!!!!

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