Recette Souris d'Agneau au Four facile et rapide

2 notes

Préambule : Cette recette de souris d'agneau au four est très facile à réaliser. La cuisson longue au four permet d'avoir une viande très fondante, et de retrouver un plat avec beaucoup de saveur. Parfait pour un repas en famille, vous pourrez accompagner cette viande avec un gratin de pommes de terre, ou des haricots verts.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Souris d'Agneau au Four

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes :

Préparation de la recette Souris d'Agneau au Four :

  • 1- Préchauffer le four à thermostat 200°C.
  • 2Eplucher l'oignon et le couper en gros morceaux.
  • 3Peler la carotte et la couper en rondelles épaisses.
  • 4Mettre les souris d'agneau dans un plat allant au four et sur le feu. Poivrer et saler.
  • 5Ajouter la carotte, l'oignon et la gousse d'ail en chemise.
  • 6Parsemer de romarin et de thym et verser l'huile d'olive.
  • 7Enfourner pour 1h30. Couvrir avec un papier aluminium à mi-cuisson. Arroser régulièrement.
  • 8Lorsque la cuisson est terminée, sortir le plat du four. Enlever les souris et mettre le plat sur le feu.
  • 9Faire caraméliser les sucs quelques minutes.
  • 10Ajouter un verre d'eau froide et gratter pour décoller les sucs. Laisser réduire puis passer le jus au chinois.
  • 11Vérifier l'assaisonnement.
  • 12Présenter la viande dans un plat, nappée de jus.

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Vos 1 avis sur la recette Souris d'Agneau au Four :

Avis de Mael du 05/08/2014


Un véritable délice, moelleux et fondant à souhait... Bravo

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