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Comment faire la recette Travers de Porc au Caramel ?
Préambule : Importée de Chine, le travers de porc au caramel est un plat délicieux et très savourant. Comportant de nombreux avantages comme sa simplicité ou son coût peu onéreux, cette recette est à faire découvrir ou redécouvrir. Ce plat s'accompagne généralement avec du riz blanc.
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Recette Travers de Porc au Caramel facile et rapide

 

Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Travers de Porc au Caramel
Ingrédients pour réaliser la recette Travers de Porc au Caramel (pour 4 personnes) :
# 1kg de travers de porc,
# 50g de sucre,
# 1/2 verre de sauce soja,
# 1 c. à café de 5 épices,
# sel,
# poivre
Préparation de la recette Travers de Porc au Caramel :
1- Mettre le four à préchauffer à 240° pendant la préparation des travers de porc.

2- Découper la viande en tranches et l'assaisonner sur les deux faces avec le sel, le poivre et les épices (5 parfums).

3- Enfourner et laisser cuire pendant 40 minutes.

4- Pendant ce temps, préparer la sauce. Pour cela, se munir d'une poêle.

5- Faire chauffer la poêle et y verser un verre d'eau, puis y ajouter le sucre à feu vif.

6- Remuer, jusqu'à ce que le mélange se transforme en caramel et atteigne une couleur marron clair.

7- Verser ensuite la sauce soja tout en continuant de remuer et retirer du feu.

8- Une fois les travers de porc cuits, les sortir du four. A l'aide d'un pinceau, badigeonner les morceaux de viande sur les deux faces avec la sauce obtenue précédemment.
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Avis de Mlle viande du 31/01/2014

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