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Comment faire la recette Travers de Porc au Four ?
Préambule : Cette délicieuse recette de travers de porc au four sera idéale, été comme hiver. Les adeptes des viandes laquées en redemanderont, d'autant que cette préparation est très facile à réaliser (mais nécessite un peu d'attention) . Délicieux avec du riz parfumé nature, une salade verte bien relevée ou même des frites !
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Recette Travers de Porc au Four facile et rapide

 

Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Travers de Porc au Four
Ingrédients pour réaliser la recette Travers de Porc au Four (pour 6 personnes) :
# 2kg de travers de porc,
# 15 c. à soupe de ketchup,
# 4 c. à soupe de moutarde fine,
# 4 c. à soupe de miel liquide,
# 2 c. à soupe de sauce Worcestershire,
# le jus d'1 citron vert,
# sel,
# poivre
Préparation de la recette Travers de Porc au Four :
1- La veille, confectionner la marinade en mélangeant tous ses ingrédients : le ketchup, la moutarde, le miel ainsi que le jus de citron vert et la sauce Worcestershire.

2- Poivrer les travers de porc sur chaque face, puis les badigeonner avec la marinade. Réserver au frais jusqu'au lendemain.

3- Le jour-même, préchauffer à 225°C le four.

4- Retirer la viande de la marinade (en réservant celle-ci).

5- Disposer les travers sur la grille du four (en n'oubliant pas le lèche-frite juste en dessous), puis badigeonner de marinade. Laisser griller une dizaine de minutes.

6- Retourner les travers et badigeonner à nouveau de marinade. Enfourner pour 10 minutes.

7- Effectuer cette opération pendant environ 3/4 d'heure, en prenant soin de retourner et badigeonner la viande face au grill toutes les 10 minutes. Servir lorsque les travers sont caramélisés à point.
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