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Comment faire la recette Veau Sauce Champignons ?
Préambule : Cette délicieuse recette de veau sauce champignons saura faire plaisir aux petits gourmands comme aux grands gourmets, car sa sauce est particulièrement savoureuse ! Facile et rapide à cuisiner, cette préparation culinaire pourra s'accompagner d'un risotto aux champignons, de pâtes au beurre, d'une purée de pommes de terre ou même d'une polenta.
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Recette Veau Sauce Champignons facile et rapide

 

Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Veau Sauce Champignons
Ingrédients pour réaliser la recette Veau Sauce Champignons (pour 6 personnes) :
# 6 belles escalope de veau,
# 500g de champignons de Paris frais, épluchés et découpés en lamelles,
# 2 échalotes finement émincées,
# 1 petit pot de crème fraiche entière,
# beurre,
# huile d'olive,
# sel,
# poivre
Préparation de la recette Veau Sauce Champignons :
1- Dans une sauteuse, faire dorer sur chaque face les escalopes de veau pendant quelques minutes dans de l'huile d'olive, puis réserver au chaud.

2- Dans cette même sauteuse, ajouter du beurre, et faire revenir les échalotes émincées, puis les lamelles de champignons de Paris. Les laisser dégorger de toute leur eau, en remuant régulièrement.

3- Incorporer enfin la crème fraîche entière, en bien raclant le fond de la sauteuse pour décoller les sucs de cuisson.

4- Assaisonner de sel et de poivre, puis remettre les escalopes de veau sur la sauce, à feu doux, pour éventuellement les réchauffer.

5- Servir les escalopes nappées de leur sauce.
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